Punaises d'eau géantes

La punaise d'eau, de son vrai nom le léthocère, est un insecte de forme ovale, au corps aplati de couleur brune, qui vit dans les étangs et les lacs. Elle peut voler sur de courtes distances grâce à ses ailes et se nourrit de petits insectes et d'organismes aquatiques.

Un insecte comestible pour les plus courageux

Attention, vous risquez de choquer vos convives ! Quand ils vont découvrir cet insecte comestibleà la taille impressionnante (jusqu'à 10 cm), ils risque de frôler la crise cardiaque. Blague à part, la punaise d'eau est impressionnante, mais ça ne l'empêche pas d'avoir bon goût ! En Thaïlande, les enfants les mangent comme des bonbons. La punaise d'eau est un aliment naturel, sain et sans danger. Pour les plus gourmands, vous pouvez l´associer à vos plats principales ou même à vos desserts. La punaise d´eau géante apportera un nouveau goût et de nouvelles textures à vos plats.

La punaise d´eau géante, un max de protéines !

Tout le monde connait l´importance des protéines pour le bon fonctionnement du corps humain, notamment pour le bien de nos muscles. Des analyses réalisées sur les insectes comestibles ont démontré qu´ils contiennent tous les acides aminés nécessaires pour l´organisme. Ces études ont également révélé la présence de vitamines B et des minéraux, ainsi que des acides gras essentiels. La punaise d'eau géante est donc un aliment sain, sans cholestérol, mieux assimilable par le corps que la viande de rouge par exemple. 

Un geste pour l´environnement

L'élevage d'insectes s'avère beaucoup moins polluant pour la nature et bien plus économe en eau, mais aussi en énergies. En outre, ces bestioles demandent très peu de soin contrairement aux grands animaux. Ainsi, manger des insectes pourrait permettre de nourrir une population humaine de plus en plus nombreuse tout en préservant l'environnement. A l'avenir, nous mangerons surement moins de viande et nous compenserons cette baisse en protéines animales en développant l'entomophagie.