¿Quienes somos ?

¿Qué es Europe Entomophagie? :

Somos un grupo de tres dinámicos jóvenes de 26 y 35 años sensibles por el futuro de nuestro planeta, administramos un sitio web que propone la venta de insectos comestibles.

¿Por qué comer insectos?

Según nuestra visión, alimentarse de insectos comestibles es una solución para vencer el hambre y al mismo tiempo proteger el planeta. Si bien es cierto que consumir insectos no está totalmente establecido en la cultura europea, es una tendencia que no tardará mucho en tiempo en desarrollarse. En efecto, son numerosas las virtudes que los insectos comestibles aportan.

Los insectos son nutrientes ricos en proteínas, estas son indispensables para el  buen funcionamiento del organismo. Estudios científicos avalan el alto aporte en proteínas de los insectos, este es superior al de los vegetales, carnes, y huevos vendidos en el comercio.

El número de habitantes en el planeta está en constante aumento, mientras que los recursos del planeta se ven limitados; ingerir insectos comestibles se presenta como una solución para alimentar 9 millones de individuos de aquí al 2050.

La idea de crear un sitio web de venta de insectos comestibles nace del contexto de las dificultades de preservación del medio ambiente. En efecto, la crianza de animales destinados a nuestro consumo, produce una fuerte emisión de gas de invernadero como el dióxido de carbono y el metano, provocando así el calentamiento global y los cambios climáticos. La crianza de insectos comestibles produce un muy bajo impacto ambiental. De esta forma, hemos encontrado una solución alternativa.

Una  de las virtudes de los insectos comestibles es que transmiten menos enfermedades al hombre, caso inverso en las carnes tradicionales. Todos recordamos la gripe aviar por ejemplo.

Además, la taza de conversión de insectos es impresionante. Los animales transforman una parte del alimento que consumen para calentarse, por el contrario los insectos no producen calor. Con 10 kilogramos de alimento, se produce 1 kilogramo de carne bovina, 3 kilogramos de de carne porcina, 5 kilogramos de carne de ave ¡contra 9 kilogramos de insectos!

¡Alto a la producción intensiva de animales! ¿Sabe usted que el 80 % de las gallinas son criadas de manera intensa? Para producir más, la industria desarrolla la técnica de crianza intensiva, lo que implica condiciones de crianza mediocres y números animales confinados en espacios reducidos. Lo que provoca enfermedades e incluso una alteración en el comportamiento de los animales.

Los insectos ofrecen también una diversidad importante. Actualmente existen cerca de 1400 especies que pueden ser consumidas por el hombre. Podemos encontrar hormigas, termitas, grillos, saltamontes, langostas y orugas. Pueden ser consumidos vivos, naturales, fritos, caramelizados, en salsa... Los insectos ofrecen una alta variedad de sabores, los cuales se asemejan a las nueces en el caso de los gusanos de harina.

Somos un grupo altamente sensible a la ecología, nuestros productos son vendidos en embalajes reciclados. Igualmente estamos implicados en la agricultura biológica. Alimentarse de insectos comestibles es para nosotros la solución ideal para salvar el planeta. Beneficiando de gran variedad de sabores y formas, tenemos por objetivo transformar la consumación de insectos en una norma, ya que el planeta nos pertenece a todos es el deber de todos su preservación. Bueno para la salud y también al paladar, qué espera para degustarlos?