Gusanos de seda

Sabores sorprendentes

Rodeados de una capa crujiente con un centro suave y de un sabor similar al de las castañas y almendra, los gusanos de seda sorprenderán a los comensales curiosos y amantes de las novedades culinarias. Esta especialidad culinaria (beondegi) muy apreciada en Corea, donde los comerciantes ambulantes los ofrecen a toda hora de la jornada.  

Nada mejor que acompañar los gusanos de seda con una copa:

Ellos pueden ser degustados para un aperitivo. En forma de brochetas, son deliciosos con una salsa variada de coctel (salsa tártara, mayonesa, etc.). Al optar por servir gusanos de seda será una delicia exótica asegurada para su familia o comensales. Para una cena exótica entre amigos, degustaciones originales, o una iniciación a la  entomofagia; este pequeño sachet sorprenderá a sus invitados. Usted podrá también realizar un salteado de gusanos para una cena más completa y nutritiva. En este caso, solo basta de agregar los gusanos con cebolla frita y una salsa a gusto. 

La salud en buena hora:

Los gusanos de seda tienen virtudes nutricionales y medicinales. Ricos en proteínas, en ácidos grasos esenciales y bajos en materia grasa, ellos pueden incluso remplazar la carne. En la medicina china tradicional, estos gusanos de seda permiten sanar la gripe y son utilizados como antiespasmódicos. Degustar algunos “pupes de bombyx de mûrier” es como degustar la vida a fondo y cuidando su salud al mismo tiempo. Con estas larvas, el picoteo no constituye un peligro para la salud, por el contrario esto se transforma en una buena práctica. ¡Entonces no lo dude más! Si quiere cuidar su salud, ¡piense en los gusanos de seda!