¡Delicioso! 60 recetas a base de insectos

Todo el mundo habla de los insectos comestibles, ¡pero nadie los come! Para muchos, los insectos son asquerosos, pero no piensan lo mismo de los camarones o de los caracoles. Son deliciosos, nutritivos, festivos y sorprendentes; contamos con diferentes sabores: banana, tocino o incluso ostiones. El desafío de este libro es introducir los insectos comestibles en nuestra cocina a través de una preparación refinada y fácil. Ciertos platos serán incluso una oportunidad para que usted pueda hacer una broma a alguien. ¡Buen provecho! 

Autor 

Romain Fessard es el «Señor insectos comestibles» en Francia ante un gran público y profesionales. Hace algunos años, él importa y distribuye sus insectos comestibles en cuatro continentes (Asia, África, América y Europa) a través de sus sitio web insectescomestibles.com y montó su primera producción y crianza de insectos hace un año

Correo de los autores en 28/09/2013

1) ¿Quién es usted?
Me llamo Romain Fessard, tengo 26 años. Soy un apasionado de los viajes y la cocina. En el 2009 creé el sitio web «insectescomestibles.fr», que comercializa insectos comestibles para uso profesional y particular. 

2) ¿Cuál es el tema central de este libro? 
Este libro reinterpreta las recetas internacionales que ya todos conocemos. Son recetas fáciles y refinadas, para todos lo días, pero revisitadas para integrar los insectos comestibles. 

3) ¿Si tuviera que destacar una frase de este libro, cuál elegiría? 
«Es feo, ¡pero deliciosamente rico!»

4) ¿Si este libro fuera una canción, cuál sería? 
Lemon Insectes, ¡de Serge Gainsbourg! Es un juego de palabras para hablar sobre la dimensión prohibida y del tabú en la práctica de consumir insectos comestibles en nuestra sociedad occidental. 

5) ¿Qué le gustaría compartir prioritariamente con sus lectores? 
Me gustaría que los lectores puedan ver los insectos comestibles bajo otro ángulo, que puedan traspasar la barrera del aspecto para descubrir un nuevo alimento, cuyos sabores son increíblemente sutiles y refinados.