Vers à soie

Une saveur agréable

Avec leur goût proche de celui des noix et leur cœur moelleux enrobé d’une coque croustillante, les vers à soie ne deçoivent jamais les curieux et les amateurs de nouveautés gastronomiques. En Corée, ils sont appelés "beondegi" et  se vendent partout sur les marchés. Les Coréens ont pour habitude d'en acheter à toute heure de la journée pour les croquer dans la rue, comme un snack délicieux. Enfants, adultes, personnes âgées, tout le monde en consomme, d'abord pour leur goût, mais aussi pour leurs qualités nutritionnelles connues depuis des lustres. 

Des vers à soie dans vos recettes

Ils peuvent être dégustés comme en-cas ou à l’apéritif. Sous forme de brochettes, ils sont délicieux avec des sauces cocktail (sauce tartare, mayonnaise, salsa mexicaine ou aïoli). En choisissant de servir des vers à soie à vos convives, c’est le dépaysement assuré. Qu'il s'agisse d'un repas exotique entre amis, d'une dégustation originale en famille ou d'une simple initiation à l’entomophagie, ce sachet vous comblera. Vous pouvez aussi réaliser une recette à base de vers à soie pour un repas plus complet et nourrissant. 

Un aliment sain à essayer d'urgence

Les vers à soie sont réputés pour avoir des vertus nutritives et médicinales. Riches en protéine et en acides gras essentiels, ils peuvent parfaitement remplacer la viande, le poisson ou les crustacés dans vos plats. Selon la médecine chinoise traditionnelle, ils permettent de soigner les grippes et sont utilisés comme antispasmodiques. N'hésitez pas à essayer cet insecte comestible, le vers à soie est un aliment sain consommé depuis bien longtemps en Asie. Pour prendre soin de soi, pensez aux vers à soie !